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红烧肉这么做,不油不腻好吃极了,孩子三天两头吵着要吃!今天给人人做一道栗子红烧肉,孩子稀奇爱吃!

鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C厚实的西红柿要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很周全,有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等通俗水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。?

栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有厚实的卵白质、脂肪、B族维生素等多种营养因素,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量厚实,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能对比的。每100克含卵白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种因素

栗子红烧肉的做法

睁开全文

食材:猪肉(梅花肉)、栗子、八角、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖;

做法

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1、猪肉我这次用的是梅花肉,肥瘦都有,比五花肉更瘦一点,我以为对照好吃;

2、把洗清洁的猪肉连皮一起切成大块备用;

3、铸铁锅上火烧热,中火即可,锅里不用放油,把切好的肉块选肥一点的码进去,小火煎出油;

4、时不时的翻动一下,用铲子按压一下,把肉里的油逼出来;

5、肥肉里的油出的差不多了,外面也发黄了,再把姜片和八角放进去翻炒一下,然后再把剩下的瘦一点的肉块放进去翻炒;

6、翻炒后的肉肉都变色了,继续中火炬肉肉煎的黄一点;

7、然后倒进料酒、生抽、老抽、冰糖。料酒和生抽我倒的对照多,老油主要是为了上色,少放一点,由于酱油里都有咸味,以是不用再放盐了;

8、最后往锅里加上开水,一定要开水哦,水量没入肉块就可以了,盖上盖子,中小火炖煮约45分钟左右;

9、肉肉炖的差不多的时刻,把剥好的栗子倒进去。栗子是我自己剥的,剥栗子也不是很穷苦,把栗子剪出一个小口,烧一锅开水,把剪了口的栗子倒进去焖10分钟左右再剥,就对照好剥了。

10、翻炒后,盖上锅盖继续炖者约20分钟,栗子成熟即可。


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