土豆是一道对照家常的菜,我家一年四序都少不了,隔三差五就得买一回。土豆的做法稀奇多,无论是素炒、炖肉、煎、炸,都稀奇下饭,最简朴的要数炒土豆丝了。这道菜简朴易做,口感香糯脆爽,家人也稀奇爱吃,已经不知道上了若干次桌了。不外炒土豆丝看似简朴,许多人却处置欠好,由于差了“这一步”,炒的时刻就容易粘锅、烧焦。炒土豆丝“这一步”很要害,照着我这么做,保准脆爽又好吃,上桌就光盘。

炒土豆丝

质料:土豆1个,红辣椒1个,葱若干,食用油,盐,蚝油

睁开全文

做法:1.把土豆去皮,切成薄片,再切成细丝。然后将土豆丝用清水冲洗两三次,浸泡于清水中,炒之前捞出滤干水分。这一步很主要,由于土豆自己就含有许多淀粉,冲洗和浸泡能洗去外面的淀粉,这样炒起来才不容易粘锅,还很脆爽。

2.将红辣椒切成丝,葱切成段。

3.锅里下1勺油烧热,下入土豆丝翻炒,加两勺盐。

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4.将土豆炒软后,下入一勺蚝油继续翻炒。

5.将土豆丝炒至成熟后,下入辣椒和葱段。

6.翻炒平均即可铲出。

这一盘简朴易做的土豆丝就做好了,鲜味、脆爽、稀奇好吃,喜欢吃酸的可以在起锅前滴几滴食用醋,味道也是极好的哦。

小同伴们,你是这么炒土豆丝的吗?

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