彩色鸡蛋煎饼




食材准备:

西葫芦半个,胡萝卜半根,洋葱半个,鸡蛋3个

芝士1片,牛奶1小盒,面粉少许,盐1勺

1.将洋葱、西葫芦,胡萝卜切碎,放入碗中,加入牛奶,鸡蛋,面粉,少许盐使劲搅拌,直到粘稠度对照平均。

2.平底锅刷上油,将调好的面粉分次煎,最好是每次都倒入薄薄的一层,这样对照容易熟。

3.将煎好的鸡蛋饼放入盘中,可以凭据自己的口胃,再加入芝士条,或则番茄酱之类的。色彩缤纷,营养鲜味的彩色鸡蛋饼就出锅啦!




西蓝花鲜虾蛋卷




食材准备:

鲜虾40克,西兰花30克,胡萝卜20克,鸡蛋2个

1.鸡蛋打散到大碗里,1岁以上宝宝可以加一点点盐,用筷子抽打平均。


2.胡萝卜和西兰花划分剁成末备用。西兰花需提前焯水。


3.虾去头去壳去虾线,剁成虾泥备用。若是怕腥,可以把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。


4.处理好的食材放入碗里。搅拌平均成馅料。


5.平底锅烧热,刷一层薄薄的油,倒入蛋液摊成圆形蛋饼,烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时刻全程用中小火,蛋饼不容易老和糊。


6.蛋饼上平均铺上虾泥馅料,用勺子压紧压实。从一侧最先卷,卷成紧实的蛋卷。


7.放入盘子内上锅,水开蒸10分钟。晾凉以后用刀切成巨细合适的蛋卷。

小贴士

1.若是新手妈妈忧郁蛋饼摊的欠好,可以在蛋液里加上1-2勺的水淀粉,搅拌平均,这个方式我经常在用,蛋饼就更容易成型、也不会破啦。

2.变着名堂做,可以用任何你以为好吃的肉类,还可以加上营养厚实的海苔,而且加了海苔的蛋卷条理更明白,颜色更漂亮,这个蛋卷给孩子做早饭,午餐,做便当都异常适合。

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