人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点设施。是的，美食就是我找的乐子，想的设施！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
长得像莴笋的菜有许多，好比莴苣、芥兰等。我们今天讲讲芥兰，这菜长得像莴笋，然则口感却不一样，它脆嫩中带着清香，冬天正大量上市，遇见的话可不要忘了吃。记得苏轼曾有诗曰：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。他用香蕈来形容芥蓝的鲜美，足见这个菜的鲜美水平非同一般。这里的芥蓝实在就是我说的芥兰。
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他不仅味道鲜美，而且另有利水化痰、清热解毒的食疗作用，冬天芥兰对照的廉价，也稀奇适合看成下饭菜。在讲到这道菜之前，先要解释一下什么是芥兰，芥兰也叫菜薹，在我国的南方种的对照多，它也是我国的特产蔬菜。芥兰主要是吃它的嫩叶，另有它的花苔，而这个花苔实在也可以称之为芥兰头。
天冷，这两种食材一起搭，比萝卜白菜好吃多了，肉质脆嫩带着甜味。芥兰头许多人以为炒的不好吃，实在是你搭配错了，当你把它和豆皮搭配，口感风味立马就能上升一个档次，而且芥兰头自己带着甜脆味，这个时刻再连系豆皮丝的韧劲，会让你越吃越有味道。再加上这两者都对照的实惠，不仅能促进消化，还能增添食欲。
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